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O pescado tem sido reconhecido como um alimento com elevada qualidade, saudável e seguro, e é um dos alimentos mundialmente mais consumido. No entanto, o pescado, tal como outros alimentos, pode ser uma fonte de contaminantes ambientais com impacto potencial na saúde humana.

O FISHCHOICE faz parte do projeto FP7 ECsafeSEAFOOD e pretende estimar os diferentes componentes da segurança alimentar associados a contaminantes prioritários presentes no pescado como resultado da contaminação ambiental, bem como avaliar o seu impato na saúde pública