Kala on tunnustettu laadukkaaksi, terveelliseksi ja turvalliseksi ruoaksi, ja se on yksi eniten kulutetuista elintarvikkeista maailmassa. Kalat, kuten muutkin elintarviketyypit, voivat kuitenkin olla myös ympäristön pilaavien aineiden lähde, jolla voi olla vaikutuksia ihmisten terveyteen.
FISHCHOICE on osa hankkeita:
FP7 ECsafeSEAFOOD, jonka tavoitteena on arvioida kaloissa esiintyvien ensisijaisten epäpuhtauksien elintarviketurvallisuuskysymyksiä ympäristön saastumisen seurauksena ja arvioida niiden vaikutuksia kansanterveyteen.
H2020 SEAFOODTOMORROW, jonka tavoitteena on kehittää innovatiivisia kestäviä ratkaisuja kalojen turvallisuuden ja ravintoarvon parantamiseksi Euroopassa.