Ribe so prepoznali kot vrsto visokokakovostne, zdrave in varne hrane in sodijo med najbolj uživana živila na svetu. Vendar pa so tudi ribe, tako kot druge vrste hrane, lahko vir onesnaževal v okolju, ki lahko vplivajo na zdravje ljudi.
FishChoice je del projektov:
FP7 ECsafeSEAFOOD, katerega cilj je oceniti vprašanja varnosti živil, povezanih s prednostnimi onesnaževali, prisotnimi v ribah zaradi onesnaženja okolja, in njihov vpliv na javno zdravje.
H2020 SEAFOODTOMROROW, katerega cilj je razviti inovativne trajnostne rešitve za izboljšanje varnosti in prehranske vrednosti rib v Evropi.