Vis en schaaldieren worden erkend als kwalitatieve, gezonde en veilige voedingsmiddelen. Ze vormen één van de belangrijkste voedselgroepen die wereldwijd wordt geconsumeerd. Toch kunnen vis en schaaldieren, net als andere soorten voedsel, ook een bron zijn van schadelijke milieuverontreinigende stoffen die een impact kunnen hebben op de gezondheid van de mens.

FISHCHOICE maakt deel uit van het FP7 project ECsafeSEAFOOD. Het project beoordeelt voedselveiligheidkwesties met betrekking tot prioritaire verontreinigingen in vis als gevolg van milieuvervuiling en evalueert de impact daarvan op de volksgezondheid.